收藏我们  |  联系我们
服务热线:15207264618
 
站内首页
关于企业 产品中心 新闻中心 合作企业 客户留言 联系我们
+  新闻中心

企业新闻

美食资讯

荆门市青春梦食品有限公司

联系人郑总  
手 机15207264618(微信)   
地 址:
 荆门市东宝区子陵铺镇金泉村
          一组万家垭 

新闻中心
 卤味制作有哪些环节和要领? [2017/5/5]
卤味制作的环节和要领:       1.卤前预制:大部分原料在商制前都得经过预制。因为有的原料带有不少血污,有的原料有较重的异味,焯水是卤制前排污除味的常用方法。 所谓焯水,即是将生鲜原料投入水锅内加热,烧至原料半熟或全熟 (异味小、血污少的原料用热水锅焯水,异味重、血污多的原料则应人冷水锅烧热焯水),捞出再卤制。特别是对异味较大的牛羊肉、内脏、野味等原料,水量要大...
阅读全文>>
 卤菜要用哪些材料 [2017/5/5]
卤菜要用哪些材料 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下: 原料:       A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,甘草10克,草果25克,陈皮15克,上等红曲米150克。B.生抽2...
阅读全文>>
 卤菜有哪些 [2017/5/5]
常见的卤菜有: 1 卤鸡爪 2 怪味鸡丝 3 姜汁肘子 4 五香牛肉 5 五香鹅肠 6 酱板鸭加工 卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)...
阅读全文>>
 怎样让卤菜颜色好看 [2017/5/5]
卤菜的颜色好,糖色很关键。          卤菜糖色的做法:铁锅加少许菜油(比色拉油好),放入一些冰糖,用微火慢慢煎,火大了会糊。煎至冰糖溶化、变色、起泡,加入适量温水,就成了。 这样做出来的卤菜糖色,卤出的菜就有点金黄发亮的感觉。如果用酱油或者红烧酱油添色,总感觉有点发黑 ...
阅读全文>>
 卤菜中禁用哪些食品添加剂 [2017/5/5]
卤菜中禁用哪些食品添加剂 卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 食品中可能违法添加的非食用物质名单 序号 名称 可能添加的食品品种 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品) 3 王金黄、块黄 腐皮 4 ...
阅读全文>>
 恭喜荆门市青春梦食品有限公司网站开通! [2017/5/5]
         为了进一步落实中共中央十八大与中央农村工作会议精神,推进农业产业化结构调整,荆门市青春梦食品有限公司响应号召,科技引领,村民参与,企业投入,带动农民增收致富。希望通过提升农产品品质、品相、品牌,提高农产品加工转化率,致力将更多具有本土特色的农产品推向全国,为本地农民增收带来实际效益。...
阅读全文>>
 认清绿色食品标志 [2017/5/3]
       绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标,用于证明绿色食品无污染、安全、优质的品质特征。        绿色食品标志由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形,意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机,告诉人们绿色食品正...
阅读全文>>
 绿色食品的用途 [2017/5/3]
1、重视食品健康,选择绿色食品,减少脂肪和高糖食物的摄入量,更多食用新鲜蔬果。 2、新鲜食品更利健康,食品在加工过程中营养有所流失,部分添加物也对身体健康不利。 3、避免选择非季节性食品,尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比,当地应季的农产品更为新鲜,此外长途运输也耗费大量能源。 4、购买安全、健康、美味的有机食品,不仅有...
阅读全文>>
首页-前页-后页-尾页  页次:1/1 20条信息/页 共8条信息  


© 2017荆门市青春梦食品有限公司 版权所有     电话:15207264618   详细地址 :  荆门市东宝区子陵铺镇金泉村一组万家垭    未经许可不得复制转载转刊     荆门百捷 技术支持
金马88娱乐 939| 849| 141| 651| 741| 621| 147| 843| 27| 342| 210| 873| 78| 537| 294| 675| 636| 360| 795| 894| 579| 981| 489| 372| 708| 684| 75| 807| 159| 345| 348| 732| 867| 798| 375| 267|